Almond menawarkan nutrisi yang luar biasa dan dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan potensial untuk diet yang bervariasi.
Almond telah dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan dan secara teratur direkomendasikan sebagai tambahan untuk diet sehat dan seimbang oleh ahli diet. Almond juga merupakan kacang yang paling populer di Amerika Serikat Favorit para pelaku diet, dalam beberapa tahun terakhir almond telah menjadi terkenal karena keserbagunaan dan manfaat kesehatannya.
Apa yang Baru: Destinasi Wisata Banyuwangi Terbaru & Paling Hits
Ada alasan bagus untuk hubungan cinta. “Almond telah dipelajari secara ekstensif untuk manfaatnya pada kesehatan jantung, diabetes, dan manajemen berat badan,” Jenny Heap, ahli diet terdaftar di Almond Board of California mengatakan kepada Live Science. “Kombinasi nutrisi unik almond protein nabati, serat dan lemak tak jenuh tunggal, ditambah nutrisi utama seperti vitamin E dan magnesium membantu menjadikannya camilan sehatuntuk jantung”
Sebuah studi tahun 2017 yang diterbitkan dalam Nutrition Journal menemukan bahwa orang Amerika, terutama anakanak, yang mengganti makanan ringan dengan almond atau kacang pohon lainnya mengalami peningkatan besar dalam konsumsi nutrisi. Dalam penelitian terhadap lebih dari 17.000 anakanak dan orang dewasa, para peserta menukar semua makanan ringan mereka dengan kacang almond. Para peneliti menemukan bahwa peserta mengonsumsi lebih sedikit kalori kosong, lemak padat, natrium, lemak jenuh, karbohidrat, dan gula tambahan. Minyak dan lemak yang baik meningkat secara signifikan, seperti halnya magnesium, serat, dan protein dengan selisih kecil.
“Konsumsi kacang secara teratur telah dikaitkan dengan efek yang sehat, terutama terhadap penyakit kardiometabolik. Studi epidemiologi dan uji klinis telah melaporkan efek positif dari konsumsi kacang terhadap sejumlah besar patologi seperti obesitas, hipertensi, diabetes mellitus dan sindrom metabolik. Selain itu, individu yang mengonsumsi kacang secara teratur menunjukkan lingkar pinggang yang lebih rendah dan profil metabolisme yang lebih baik,” menurut jurnal Nutrients peerreview
Secara teknis, almond sama sekali bukan kacang sejati. Bagian yang dapat dimakan yang kita sebut kacang sebenarnya adalah biji, dan almond itu sendiri adalah buah berbiji, menurut departemen botani University of California Riverside Kadangkadang disebut “buah batu,” buah berbiji dicirikan oleh kulit keras yang mengelilingi cangkang yang menyimpan biji. Persik dan aprikot, sepupu dekat almond, adalah contoh umum dari buah berbiji. Seperti kerabat ini, almond tumbuh di pohon yang indah dan berbunga dan tumbuh subur di iklim yang hangat dan kering.
Pohon almond (Prunus dulcis), juga terkait dengan ceri dan plum, berasal dari Asia Barat dan Eropa Selatan. Menurut Pusat Sumber Daya Pemasaran Pertanian (AgMRC), misionaris Spanyol membawa almond ke Dunia Baru, tetapi popularitas kacang tidak meningkat sampai tahun 1900an. Saat ini, Amerika Serikat adalah pemasok almond terbesar di dunia. California adalah satusatunya negara bagian yang memproduksi almond secara komersial di Amerika Serikat, dengan 2,25 miliar pon almond diproduksi pada tahun 2020, senilai $5,5 miliar menurut AgMRC. California juga menyumbang 78% dari pasokan global.
Seberapa Baik Almond Untuk Anda?
“Untuk ons, almond lebih tinggi serat, kalsium, vitamin E, riboflavin, dan niasin daripada kacang pohon lainnya,” kata Heap kepada Live Science. “Setiap porsi satu ons (sekitar 23 almond) menyediakan 6 gram protein dan 4 gram serat, ditambah vitamin E, magnesium, riboflavin, kalsium dan potasium Selain itu, almond adalah makanan indeks glikemik rendah.”
Seperti kacang lainnya, almond mengandung jumlah lemak yang cukup tinggi, dengan sekitar 14 gram per porsi satu ons. Untungnya, sekitar 80% di antaranya adalah lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung, menurut Universitas Harvard.
Baca: Destinasi Wisata Kediri Terbaru & Paling Hits
Sebuah studi tahun 2005 yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menunjukkan bahwa almond memiliki nutrisi terbesar jika dimakan utuh, dengan kulit cokelatnya (tidak pucat), daripada dengan kulitnya yang dikukus (pucat). Studi ini mengidentifikasi 20 flavonoid antioksidan kuat dalam kulit almond. Dikombinasikan dengan kandungan vitamin E yang tinggi dalam daging almond, flavonoid ini memberikan almond dengan paket nutrisi unik yang mungkin memiliki implikasi untuk kadar kolesterol, peradangan dan banyak lagi.
