Jelajahi kuliner khas Makassar, dari konro hingga coto, dan temukan cita rasa autentik yang menjadikan Makassar surga kuliner Indonesia.
Makassar, yang dulunya dikenal sebagai Ujung Pandang, bukan hanya terkenal dengan keindahan alam dan sejarahnya, tetapi juga menjadi surga bagi para pencinta kuliner.
Kota ini menawarkan beragam hidangan khas yang kaya akan rempah dan cita rasa unik khas Sulawesi Selatan.
Dari hidangan daging hingga olahan ikan segar, Kuliner Khas Makassar adalah pengalaman yang sayang untuk dilewatkan. Berikut beberapa destinasi kuliner terbaik yang wajib Anda kunjungi ketika berwisata di Makassar.
1. Konro Karebosi
Menikmati Makassar tentu belum lengkap tanpa mencicipi Konro Karebosi, yang legendaris dengan sup konro dan konro bakar-nya.
Berdiri sejak 1968, tempat ini terkenal menyajikan iga sapi dengan kuah kaya rempah yang lezat dan daging yang lembut. Sup konro memiliki kuah kehitaman yang pekat dari perpaduan kacang dan rempah khas.
Jika Anda ingin menikmati konro yang berbeda, pilihlah konro bakar yang disajikan dengan saus kacang dan kuah kaldu. Konro Karebosi merupakan destinasi wajib bagi pencinta kuliner berbahan dasar daging.
2. Coto Nusantara
Bagi penggemar kuliner berkuah, Coto Nusantara adalah tempat yang tepat untuk mencicipi coto Makassar yang autentik. Hidangan ini berbahan dasar jeroan sapi yang dimasak dengan kuah kental dan kaya akan rempah.
Kuah coto yang gurih dan aromatik cocok dinikmati dengan burasa atau ketupat, menambah kelezatan setiap suapan. Tempat ini selalu ramai pengunjung, baik dari warga lokal maupun wisatawan, yang datang untuk menikmati kelezatan coto Makassar dengan cita rasa yang khas.
3. Warung Pangkep Sop Saudara
Sop Saudara adalah hidangan khas Makassar yang tidak kalah lezatnya, dan Warung Pangkep Sop Saudara adalah tempat terbaik untuk mencobanya.
Hidangan ini terdiri dari daging, paru, lidah sapi, serta bihun dan perkedel, disajikan dalam kuah yang kaya akan rempah. Sop Saudara di sini sering dinikmati bersama ikan bolu bakar dan nasi hangat.
Kombinasi hidangan ini menghasilkan perpaduan rasa yang lezat dan kaya nutrisi, menjadikannya salah satu kuliner favorit di Makassar.
4. Pallubasa Onta
Pallubasa adalah hidangan khas Makassar yang mirip dengan coto, namun memiliki kuah yang lebih kental dan rasa yang lebih kuat.
Pallubasa Onta terkenal dengan porsi daging yang melimpah dan kuah yang beraroma khas rempah Makassar.
Uniknya, dagingnya diolah terlebih dahulu dengan rempah sebelum disiram kuah, menciptakan tekstur dan rasa yang lebih berkarakter. Jika ingin mencicipi pallubasa yang kaya rasa, Pallubasa Onta adalah pilihan terbaik.
5. Pallu Kaloa Warung H. Wasid
Bagi pencinta hidangan ikan, Pallu Kaloa di Warung H. Wasid menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Pallu Kaloa adalah sup kepala ikan yang diolah dengan rempah kaloa, menciptakan rasa gurih dan sedikit pedas.
Warung ini sudah ada sejak 1970-an dan menggunakan berbagai jenis ikan segar seperti kerapu, katamba, dan tuna. Kehangatan dan kekayaan rasa pallu kaloa menjadikannya hidangan favorit di Makassar.
6. Rajanya Pallu Mara “Kepala Ikan”
Pallu Mara adalah hidangan berkuah asam-pedas berbahan dasar ikan yang dipercaya dapat meredakan demam. Sup ikan ini memiliki cita rasa yang segar dan menyegarkan, dengan campuran rempah seperti asam jawa, bawang, kunyit, dan kemiri.
Rasa asam yang menyegarkan dan sedikit pedas menjadikan pallu mara hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, terutama ketika ingin mencoba sesuatu yang khas dari Makassar.
7. Sop Ubi Datumuseng
Jika Anda ingin mencicipi sesuatu yang berbeda, Sop Ubi Datumuseng adalah pilihan yang unik. Sup ini berbahan dasar ubi goreng yang dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan tauge, bihun, telur, daun bawang, bawang goreng, serta daging.
Paduan kaldu yang gurih semakin memperkaya cita rasa hidangan ini. Sop Ubi biasanya disajikan dengan tambahan kacang goreng, keripik, atau kerupuk udang untuk memberikan tekstur yang lebih variatif.
Hidangan ini telah dikenal luas dan banyak mendapatkan penghargaan karena keunikan dan kelezatannya.
8. Rumah Makan Aroma Palopo
Rumah Makan Aroma Palopo adalah tempat yang tepat untuk menikmati kapurung, hidangan khas Palopo yang berjarak sekitar 30 km dari Makassar.
Kapurung adalah olahan sagu yang disiram kuah sayur yang berisi kacang panjang, daun bayam, dan jagung.
Kuah kapurung memiliki rasa asam yang segar dan biasanya disajikan dengan pilihan lauk seperti ikan, udang, atau ayam. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin merasakan cita rasa berbeda yang tetap autentik khas Sulawesi Selatan.
9. Songkolo Bagadang Alhamdulillah
Bagi Anda yang mencari hidangan malam khas Makassar, Songkolo Bagadang adalah pilihan sempurna. Songkolo adalah olahan nasi ketan hitam yang disajikan dengan serundeng atau kelapa parut sangrai.
Biasanya, songkolo dinikmati bersama ikan teri asin, telur, dan sambal kuning, menciptakan rasa gurih yang memanjakan lidah. Hidangan ini kerap disajikan di acara-acara adat dan dapat dinikmati hingga larut malam.
10. Mi Hengki
Mi Hengki adalah salah satu tempat legendaris di Makassar yang menyajikan mi kering khas Makassar. Mi ini dikenal karena rasanya yang otentik dan konsisten sejak tahun 1980.
Mi kering ini dilengkapi dengan sayuran seperti sawi, serta irisan ayam, hati, dan daging. Selain mi kering, ada variasi lain seperti mi kuah, mi panggang, dan mi goreng. Tempat ini selalu ramai pengunjung karena kualitas dan keaslian rasa yang terjaga.
Makassar bukan hanya terkenal dengan pemandangan alam dan budayanya, tetapi juga dengan ragam kuliner yang luar biasa.
Setiap hidangan khas Makassar menggambarkan karakter dan kekayaan rempah-rempah yang dimiliki daerah ini, menjadikannya destinasi yang sempurna bagi para pencinta kuliner.
Jika Anda berencana mengunjungi Makassar, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi aneka Makanan Khas Manado ini, karena setiap hidangan menyimpan keunikan yang tak tertandingi dan memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan.
